El artículo nuestro de cada día (11/08/2006).EFECTOS BENEFICIOSOS DE UNA DIETA RICA EN GRANOS ENTEROS

EFECTOS BENEFICIOSOS DE UNA DIETA RICA EN GRANOS ENTEROS (html)
Rev Chil Nutr Vol. 32, No 3, Diciembre 2005 Las bondades del consumo de granos enteros han sido reconocidas por miles de años. Los tratados hipocráticos ya hacían mención de la importancia de la incorporación de los mismos a la dieta. Hace cien años, los granos enteros formaron parte fundamental de la dieta de la población pues sólo existían molinos harineros que no permitían la refinación completa de los granos. Sin embargo, desde que se introdujo el molino de cilindros moledores el consumo de productos refinados se extendió ampliamente en detrimento de la ingestión de granos enteros.